廣州新東方之粵菜大佬培養(yǎng)
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長等烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識，能夠熟練制作特色的粵菜菜肴。畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、學(xué)校等企業(yè)單位烹飪工作和餐飲服務(wù)管理工作。
新東方重實(shí)操，讓學(xué)生們切實(shí)地學(xué)到真本領(lǐng)、真廚藝。
在校期間通過考試合格的學(xué)生就可獲得學(xué)校頒發(fā)的技能+學(xué)籍。
廚師的就業(yè)前景好，有聽說過下崗的工人，沒見過失業(yè)的廚師。
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長等烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識，能夠熟練制作特色的粵菜菜肴。畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、學(xué)校等企業(yè)單位烹飪工作和餐飲服務(wù)管理工作。
推薦就業(yè)
夯實(shí)技能
99%實(shí)操授課
自主領(lǐng)料上課
2019年被廣東省人社廳聯(lián)合各部門和行業(yè)協(xié)會評為“粵菜師傅培訓(xùn)基地”“粵菜師傅老師工作室”，口碑實(shí)力雙在線。
來廣州新東方的兩年能學(xué)什么？
階段教學(xué) 循環(huán)漸進(jìn) 學(xué)有所成
烹飪基本功階段：刀工、刀法、烹飪原料的刀工成型、烹調(diào)勺工技法等。
粵菜基礎(chǔ)階段：系統(tǒng)傳授粵菜家常菜、酒店流行菜以及常見醬汁的調(diào)制
冷拼、雕刻、盤飾階段：單拼、雙拼、什錦拼制作；菜品裝飾與點(diǎn)綴；各種花卉食品雕刻技術(shù)。
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粵菜代表菜、經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜、經(jīng)典流行粵菜、行業(yè)特色菜；美容滋補(bǔ)的靚湯制作、粵式煲仔飯的制作；粵式醬汁的調(diào)制技術(shù)；潮州鹵水、廣式燒臘制作技術(shù)；干貨原料的漲發(fā)技術(shù)；花色拼盤與組合雕、大型整雕、展臺制作；及部分廣式茶點(diǎn)的品種制作。
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強(qiáng)化訓(xùn)練：粵式經(jīng)典菜肴實(shí)訓(xùn)、綜合項(xiàng)目選題與輔導(dǎo)。
宴席制作與畢業(yè)會考：宴席菜單設(shè)計(jì)、宴席制作、畢業(yè)會考。
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廣州新東方學(xué)生作品展示
幸福味道 新東方制造
與其他職業(yè)學(xué)校不同，廣州新東方有著大規(guī)模的實(shí)操基地，獨(dú)立操作，老師會根據(jù)學(xué)生做菜手法以及菜品的色澤、味道進(jìn)行講評，指出學(xué)生們學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、注意事項(xiàng)和努力方向。并且親手示范操作步驟，讓學(xué)生們比較好的了解菜品，掌握菜品精髓。讓學(xué)生學(xué)到真本事。
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創(chuàng)就業(yè)幫扶 定向培養(yǎng)復(fù)合型人才
專注烹飪教育 始于1988
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1.入學(xué)簽訂就業(yè)幫扶：合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，全國60多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心提供貼心服務(wù)，多家用人合作單位，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國；
2.就業(yè)方向：學(xué)校開設(shè)的粵菜大佬專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。
3.技能+學(xué)籍：本專業(yè)按規(guī)定修完學(xué)分的畢業(yè)生，將獲得技能+學(xué)籍；同時(shí)，本專業(yè)學(xué)子還可在校通過職業(yè)技能考試獲得聯(lián)網(wǎng)通用的技能+學(xué)籍。
