• 油辣子/高湯

  制作重慶小面，先要煉好油辣子，制作油辣子，需要注意三個細節：一是選擇正確的辣椒，二是要合理配比香料，三是掌握準確的油辣子制作方法。

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• 牛肉面/肥腸面

  重慶小面中不同種類的面，配制調料的手法是不一樣的。對于牛腩面和肥腸面來說，牛腩的鮮嫩入味以及肥腸的鮮香有嚼勁才是面之精粹。

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• 豌豆雜醬面/排骨面

  重慶小面品種繁多，除了牛腩面、肥腸面以外還有豌豆炸醬面、排骨面，豌豆炸醬面面可以干吃，也可以加高湯。排骨面鮮香可口。

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重慶小面濃香爽口，老少皆宜，重慶小面因味道吸引著投資者的眼光，開一家特色重慶小面面館，找一家重慶小面培訓學校，廣州新東方烹飪學校對于在校學重慶小面想開店創業的學生，給予一系列的幫扶政策。一技在手，開店不愁！

• 創業培訓體系

  通過創業意識培訓和創業模擬實訓兩大工程，喚醒學生創業意識，傳授創業實務，讓學生能創業會創業。

• 創業幫扶體系

  對有創業愿望的學生，通過資金支持、技術支持、資源支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶，讓學生成功創業。

廣州新東方烹飪學校是培養烹飪師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。學校設有面點類實訓教室。采用以實踐為主，理論為輔的教學模式，面對面教學、悉心的輔導學生實際操作。

• 特色牛雜創業班

• 麻辣香鍋創業班

• 早點創業班